안녕하세요. 이상동고객님
부룬디 COE를 찾다가 커피해피에 오셔서 구입하셨는데
처음에 부룬디COE를 마셨을 때보다 커피해피의 부룬디가
원하는 커피 맛과 맞지 않으신 것 같습니다.
고객님께서 전에 마셨던 부룬디 커피가 어느 정도의 로스팅으로 볶인 것인지
알 수는 없지만 커피해피의 부룬디COE는 미디엄으로 볶아진 상태입니다.
그리고 이번에 볶아서 보낸 부룬디COE 생두는 예전에 커피해피에서 취급했던 부룬디 COE보다
산미가 헐씬 많아서 로스팅으로 산미를 많이 제거하는 편입니다.
그리고 제가 로스팅을 하면서 볶아진 커피를 다 마셔보기 때문에
고객님께 보낸 부룬디COE 커피맛과 산미의 정도를 기억하고 있습니다.

커피해피의 부룬디COE는 미디엄 로스팅으로 되어있어서
물 온도를 92~93도 정도로 높게 해주셔야 합니다.
물 온도가 낮으면 신맛을 더 많이 추출하게 됩니다.
그리고 고객님께서 어떤 드립퍼를 사용하시는지 모르겠지만
추출시간이 3분 이내로 빨리해도 산미는 더 느껴집니다.
낮에 전화로 문의 주시면 더 상세한 설명해 드리겠습니다.
감사합니다.